PJ . SLURP CAFE 在失色商業區中掙扎求存的蛋包飯

『你们的蛋包饭为什么切下去时不会自然攤開的? 』 『你们蛋包饭的蛋为什么寡淡无味的? 』 『你们的明太子蛋包饭为什么會有腥味的? 』 这些都是Slurp Cafe经常遇到客人投诉的问题, 而最諷刺的是『日式蛋包飯 』正是這裡的招牌料理! 大家都知道,一家餐廳如果連自家的招牌菜都做不好就等同在給自己砸招牌, 但是蛋包飯已陪著Slurp Cafe走過5個年頭了, 要是真的難以被接受的話,恐怕早就從餐牌上投胎轉世了, 又豈會繼續軟趴趴地躺著等人評價呢? 或許在討論好不好吃這因人而異的問題之前, 我們應該先來了解一下日式蛋包飯到底是怎樣的一道料理。(文長請耐心閱讀必受益良多) 日式蛋包飯(日語:Omuraisu オムライス)是由蛋皮包裹炒飯而成的飯料理,在洋食(日式西餐)中相當常見。 傳統的蛋包飯做法是首先將打勻的蛋汁倒入平底鍋,煎成半熟的蛋皮時, 再將飯(一般是番茄醬雞肉炒飯)倒入,並將飯給包起來,最後盛盤時淋上番茄醬。 另一種做法則是因電影《蒲公英》而聞名,即是在炒好的飯上放一個橄欖形的蛋包, 然後在上桌後將其劃開,讓半熟的蛋包將炒飯蓋住,搭配咖哩、demi-glace或牛腩汁等不同醬汁一起食用。 其實除了以上提到的兩種做法之外,近兩年來在日本和台灣夯起來還有『旋轉禮服蛋包飯』, 大家谷歌一下便可以看到它讓人垂涎的賣相了。 不過,論做法最考功夫、最有難度莫過於『蒲公英蛋包飯』,也就是Slurp Cafe在賣著的那款。 不說你可能不知,要煎出一個濕潤嫩滑得會晃動又不焦不破的蛋包, 有許多細節是需要講究的,包括用什麼鍋、多大的鍋、什麼火候、什麼雞蛋、多少份量等等, 當然更重要的就是廚師的精湛手藝啦! 荷包蛋人人都會煎(不會的去面壁),但蛋包可不是開外笑的,即是是米其林大廚也未必能掌控得宜哦! 那些你看到用筷子快速亂攪再不費吹灰之力甩鍋就能輕鬆做出完美蛋包的神人, 其實都是經歷了無數次的實驗失敗後換回來的真功夫。 如果你平常連荷包蛋、太陽蛋都煎得像鬼,那勸你還是別挑戰蛋包了。 信不信最後會變成炒蛋?姆哈哈哈~ 煮是技巧,吃也是學問。 由於日式蛋包飯在本地並不普遍,以致許多來到Slurp Cafe初嘗蛋包飯的顧客都頗有意見。 回到文章的開端,蛋包饭为什么切下去时不会自然攤開的? 那是因為你們一直拍照啊,拍到蛋包都受涼了,裡面的蛋液跟著凝結不就攤不開咯~ 哪為什麼蛋是寡淡無味的?朋友,現在不是吃芙蓉蛋哦, 日式蛋包飯的蛋通常都不添加調味料的,因為蛋包是搭配炒飯和醬汁一起享用的, 整體味道已很豐富了,要是再給蛋包加料,就吃不到蛋香味啊! 至於明太子為何有腥味?明太子是魚卵,有點腥味是很正常的吖, 除非是用香料醃製過或者重口味的調味料掩蓋,否則… 但一般上習慣吃日本料理的朋友是稱它為『海洋味』啦! 說是腥味好像把明太子的檔次拉低了,lol~ 有時也只好說口味這東西真的因人而異,沒有對錯,但基本的常識還是要有。 就好比我不吃榴蓮,但我不會說榴蓮難吃死了(雖然我心是這麼想), 我會告訴別人是我不懂得欣賞。我真的不懂欣賞(摀鼻迴避三尺)。 Slurp Cafe 坐落於一個很不熱鬧的商業區(3 Two Square)裡。 曾經這裡因為開了Nadeje首間雪隆區分店而人流旺盛,但可惜Nadeje的熱潮早已成過去式,…

SHENZHEN OCT-LOFT 深圳 . 沾一身文青氣息 . 華僑城創意文化園

有些國家,有些地方,你回來後就不再惦記,但對於深圳,我卻仍有一絲絲的眷戀。 去年尾因為拜訪好友的關係,人在廣州遊玩的我專程搭了半小時的火車(高速動車)去深圳。從廣州南站出發至深圳北站的這個過程,是我真正對中國留下良好印象的開始。對,我承認,那些關於強國人『出人意表』的媒體報導,確實不多不少影響了我對中國或者中國人的看法。 在出發去深圳的前一晚,我一而再,再二三地跟朋友確定要從哪個火車站上車?是否會買不到票?如果買了票但人太多上不了車可否搭下一趟?火車站有得shopping嗎(萬一搭不到車也只少可以晃一下)?回程是不是要買未班車的票(當天來回)?搭未班車回廣州會不會搭不到出租車(計程車)回旅館啊?一萬九千條問題,彷彿我是第一次出國,第一次搭火車的樣子。說我是領隊都沒人信,搭個火車還顧慮多過奶奶,但沒辦法啊,我腦裡就是很糟糕地在幻想自己被人擠出車外去不到深圳的落魄畫面。結果我告訴你,廣州南站長得好像飛機場般又大又摩登,方向指示牌清晰顯眼,購票櫃檯多而有系統,然後重點是無論購票或在登車閘口,大家都安分守己地排隊,沒有爭先恐後,更沒大吼大叫一副怕死隔壁是耳聾聽不見你說話的樣子。論衛生,我們大馬的機場都輸啊,從火車站到火車內,一整個乾淨到沒話說,就連我娘也說坐火車還舒服過坐亞航! 就這樣,我們抱著欣賞的眼光一路去到深圳,然後在朋友的帶領下,旋風式地玩轉吃飽深圳。錦繡中華 > 華僑城創意文化園 > 洞子張老匠火鍋 > 海上世界,每個點我都很喜歡,尤其是華僑城創意文化園,一去到我即雙眼發亮哇哇叫,朋友也很自豪地說『我就知道你一定會喜歡』,哈哈哈~不愧是相識多年的老朋友,完全了解我的口味。 華僑城創意文化園由舊工廠區改建而成,佔地超過60萬平方米,裡面匯集咖啡館、餐廳、茶坊、書店、服飾店、花店、家私店和藝廊等。園區內種植了許多綠色植物,搭配大廈外牆的創意塗鴉作品,讓整個環境瀰漫著文藝氣息。隨便走隨便拍都是景,你說在這樣一個地方待幾個小時哪裡夠啊?朋友說這是他每天下班後消磨時光的落腳地,聽了真叫我這個大馬文青(嘔)羨慕死了!由於照片實在太多了,所以我索性以『麻辣九宮格』的方式來跟大家分享,科科。照片不附上說明,因為說多也沒用,氣息這東西是要親身感受的,如果你自認是個文青,來就對了! 華僑城創意文化園 OCT-LOFTAdd: 深圳市南山區開平街 Provided by: Estica

回家过年2017.随写

我回来了 终于回到了那熟悉的窝 看到爸妈的笑脸 看到黑夜中漂亮的槟威大桥 顿时觉得好美 好美 5个月后离别 爸妈突然间苍老了 当然 我也是渐年长 … Read More → The post 回家过年2017.随写 appeared first on It’s all about valyn. Source: Valynlim

【抽奖送礼】劲爆事业线无钢圈林夕梦!

新年快乐!2017年第一篇先给大家送新年抽奖大礼~  *请往下看吧 话说姐的事业线可以“一夜长大”,秘密武器就是— 无钢圈林夕梦!这篇和好姐妹们介绍女人最亲密好朋友,重要宴会或情人节想穿得性感漂亮就看这里呗!(男童鞋请下篇再来 Bye~~ lol ) 一路以来我都穿着几个固定的内衣品牌(有钢圈),第一次接触无钢圈的林夕梦,据说聚拢效果闻名劲爆,很好奇。试穿后觉得闻名不如见面,内衣设计的弧度和质感属上等,特色为丰挺收副乳,靠科技技术出线的林夕梦,这品牌,我来和大家分享好不好穿咯~ x                                                               x                                                                      … Read More → The post 【抽奖送礼】劲爆事业线无钢圈林夕梦! appeared first on It’s all about valyn. Source: Valynlim